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Los cazadores de la “Etiqueta Limpia” – Brasil y los Extractos Naturales

Los cazadores de la “Etiqueta Limpia” – Brasil y los Extractos Naturales

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“No hay tiempo que perder.       Los últimos serão … los últimos.”

El miércoles pasado, el 20 de septiembre, a primera hora de la tarde un amigo me envió un enlace de WhatsApp con el siguiente comentario: – Vea lo que acaba de anunciarse, otro movimiento sobre lo que hablamos durante la FISA (Food Ingredients South America) en finales de agosto. El vínculo fue sobre el anuncio oficial de la adquisición de Givaudan (grupo suizo líder mundial en Sabores y Fragancias) de la empresa brasileña Centroflora Nutra, que produce y exporta extractos botánicos y frutas deshidratadas. La división farmacéutica que produce fitoterápicos permaneció en el Grupo Centroflora.

En la última década, con un notable incremento en los últimos 5 años, hemos observado una carrera entre los principales proveedores de ingredientes en la inversión en Extractos Naturales. El aumento de la presión del mercado para “Clean Label” en los alimentos procesados es el principal motivador de este movimiento.

Los datos apuntan a un crecimiento significativo en la categoría macro Salud & Bienestar, que alcanzó los 707 mil millones de dólares en 2016 de acuerdo con Euromonitor y se espera que llegue a 1 billón de dólares en 2021. Se subdivide en 5 subcategorías – Orgánica, Libre de (Free-from), Funcional (F / F), mejor para usted (BFY) y naturalmente saludable (NH). Los extractos naturales se consideran dentro de Naturalmente Saludable (NH). La subcategoría NH cerró 2016 con un valor de $ 249 mil millones, con $ 165 mil millones de la contribución de los productos “Clean Label”.

En Brasil, el segmento macro Salud y Bienestar en 2015 presentó ventas de $ 27,5 mil millones y se pronostica que casi se duplicará y alcanzará los $ 48 mil millones en 2019.

Global-Health-and-Wellness-2007-2017

fuente:  Euromonitor

El universo de extractos naturales, que además de conferir sabores y colores, presenta muchas funcionalidades distintas, tales como antioxidante, termogénico, vitamínico, fitoterápico, etc., y cubre todos los segmentos de alimentos procesados. Desde guaraná, açai y ginseng en bebidas, a través de romero, cúrcuma, pimienta y paprika en carnes procesadas, por sésamo, chia y amaranto en productos horneados, a extractos vegetales en productos lácteos, la incorporación de estos productos naturales en alimentos procesados ha crecido exponencialmente.

Varias compañías del área de los ingredientes han estado muy involucradas en la expansión de sus líneas de productos naturales, ya sea invirtiendo en nuevas líneas de producción o mediante adquisiciones. Como ejemplos de expansión de plantas, podemos mencionar las empresas: GNT Colors, Naturex y Doehler.

Mucho más frecuentes han sido los movimientos de adquisiciones:

fuente: sitios oficiales de las compañias

En el mercado, rara vez el viejo refrán funciona – el último será el primero.
Quién no se ha movido, necesita empezar a preocuparse.
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Autor del artículo: Luiz Azevedo

Ingeniero Químico, MBA Marketing, Maestría en Economía, Director de Profiler Business Consulting e Asociado de PBC – Food & Beverages Consultants.